علم الخضر

كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء: 5 أفضل الطرق

Pin
Send
Share
Send
Send


من الصعب زراعة الجزر ، لكن الأمر الأكثر صعوبة هو الاحتفاظ بها طوال فصل الشتاء. ومع ذلك ، لهذا السبب يتم زراعته بحيث يمكنك في فصل الشتاء تناول طعام لذيذ من خضروات جذور الفيتامين العصير. كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء في المنزل ، بحيث لا تتعفن ، لا تفسد ، ولا تفقد مذاقه لأطول فترة ممكنة ، سيتم وصفها لاحقًا في هذا المقال.

كيفية حصاد الجزر؟

تعتمد سلامة الجذر في فصل الشتاء في القبو على العديد من العوامل ، أولها التنظيف الصحيح للجزر من الموقع. إذا لم يتم حصاد الجزرة بشكل صحيح ، فلن يتم تخزينها لأكثر من شهر. لذلك ، قبل النظر في مسألة كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء ، يجدر استكشاف كيفية جمعه بشكل صحيح.

فترة الحصاد في منتصف سبتمبر ، على الرغم من أنه يتم حصادها في أكتوبر. كل هذا يتوقف على المنطقة. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد أمطار متكررة ، وساعات قصيرة جدًا في ضوء النهار ، وإلا ، فإن التعرض المفرط في الأرض لمدة 2-3 أسابيع ، ولا تؤثر الصقيعات الأولى بشدة على محصول الجذر.

يجب أن يكون الحصاد في طقس جاف عندما تكون الأرض رطبة. اسحب الجزر بحثًا عن قمم ، وإذا لم يستسلم ، يمكنك كسر السرير.

يجب أن يكون سحب الجزر من الأرض حذرًا جدًا من عدم إتلاف الجذور.

من المهم! يجب أن يكون سحب الجزر من الأرض حذرًا جدًا في عدم إلحاق الضرر بالجذور. أي ضرر ميكانيكي يقلل من جودة حفظ الخضروات بنسبة 2 مرات.

يتم وضع الحصاد على السرير ، ويجفف لعدة ساعات ، لكن يُنصح بوضع فيلم أو أي مادة أخرى على الأرض حتى لا تمس محصول الجذر الأرض. النمل ، المن ، جراثيم الفطر في هذا الوقت يمكن أن تهاجم الخضروات ، خاصة إذا كانت قد تعرضت للتلف أثناء الحصاد. إذا كان الجو رطبًا أو ممطرًا في الخارج ، فضع الجزر لتجفيفه في منزل أو تحت مظلة في طبقة واحدة. بالنسبة لمحاصيل الجذر الخام (إذا تم جمعها بعد المطر) ، فيجب تجفيفها لمدة 2-3 أيام في غرفة جافة وجيدة التهوية أو تحت أشعة الشمس.

كيفية فرز وحزم الجزر قبل التخزين؟

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • أرانب من سلالة رمادي العملاق
  • تكاثر الدجاج هيسكس براون
  • ما لا يمكن إطعام الأرانب
  • زهور القطيفة

قبل البدء في تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء ، تحتاج إلى فرز وفرزه. هذا سيزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للجذر في المنزل.

  • بعد جفاف الخضروات ، يجب عدم تنظيفها على الفور في القبو. لبداية ، يتم تنظيفها من الأرض ، والتي لا يمكن أن تسقط عند التنظيف من الحديقة. ولكن هذا ينبغي أن يتم بعناية فائقة. إذا كانت الأرض عالقة بشدة - فمن الأفضل تركها بدلاً من تلف الجلد أو اللب.
  • الآن يتم فرز الجزر. جميع محاصيل الجذر الجيدة والسيئة (التالفة) تمحى. في الوقت نفسه ، يجب أن توضع الحواشي التي لحقت بها أضرار شديدة بشكل منفصل عن تلك التي تحتوي على خدوش فقط (جافة). في النهاية ، يجب أن تتحول ثلاثة أكوام. وضعت كل منهم في ثلاث حاويات مختلفة. في الوقت نفسه ، يتم تنظيف أسوأها في الثلاجة ، وليس في القبو ؛
  • كما أنه يستحق فرز الجزر وحسب الحجم. يجب أن تؤكل الخضراوات الصغيرة أولاً ، ويمكن أن تظل الخضروات الكبيرة أطول.
  • المرحلة الأخيرة هي إزالة القمم. يتم قطعه بسكين 1-2 مم من الجذر.

    من الضروري فقط قطع القمم وليس إزالتها.

من المهم! من الضروري فقط قطع القمم وليس إزالتها. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا موثوقًا به وتطهيره وحادًا.

تحضير القبو

يسمح لك الإعداد المناسب للغرفة أحيانًا بعدم التفكير في كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء. إنه بسيط - إذا كان هناك قبو جيد ونظيف ومجهز ، فلن يكون هناك أي مشاكل في أمان الجذر.

حتى لا يكون القبو سببًا لتدهور حصاد الجزر ، من الضروري تنظيفه جيدًا ، وغسله (إن أمكن) ، وتطهيره مع البسكويت الطيني أو الكبريت. ما عليك سوى القيام بذلك مقدمًا (من 2 إلى 4 أسابيع) حتى يتسنى للغرفة الوقت حتى تجف وتبث خارجها قبل وضع المحصول.

نظرًا لأنه من الصعب تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء ، فمن المفيد إنشاء أفضل الظروف لذلك.

  • يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة -2 ... +2 درجة مئوية.
  • الرطوبة - 90-95 ٪.
  • التهوية أمر مرغوب فيه للغاية ، لكن وفرة الهواء ستؤدي إلى إنبات المحاصيل الجذرية. يمكنك تجهيز التهوية ، ولكن قابل للتعديل فقط!

    مثال على قبو مجهز للخضروات

بالإضافة إلى ذلك ، يكون القبو معزولًا بحيث لا تكون الغرفة باردة جدًا في فصل الشتاء ، وإلا فسيتم تجميد المحصول.

ما هي الطرق يمكن تخزين الجزر؟

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • عنب الثعلب كابتن الشمال
  • شوكولاتة الكرز
  • دنج وخصائصه الطبية
  • صفيرا الكمثرى متنوعة الكمثرى

كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء؟ هناك العديد من الطرق المختلفة ، تم اختبار كل منها في الممارسة العملية من قبل أكثر من بستاني واحد.

  • كيفية تخزين الجزر في صناديق؟ تتحلل الجزر إلى صناديق خشبية بسيطة مع أغطية 10-20 كجم. ليس من الضروري سكبه ، كما أنه من المستحيل عمل ثقوب في الصندوق. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو تطهير الصناديق. ضعهم في الطابق السفلي على السواحل ، والذي سيفصلهم عن الأرض بمقدار 10-15 سم ، كما يستحيل وضعهم بالقرب من الجدران حتى لا تسقط الرطوبة والرطوبة في الصندوق. العمر الافتراضي في هذه الحالة يصل إلى 5-8 أشهر.
  • كيفية تخزين الجزر في أكياس؟ يتم وضع الكثير من قشر البصل في أكياس (طبيعية وليست البولي إيثيلين) ، ثم توضع الجزر في نفس المكان. قشر مطهر ممتاز ويمتص جميع الرطوبة الزائدة. يجب أيضًا وضع الأكياس على المدرجات وإبعادها عن الجدران.
  • كيفية تخزين الجزر في الرمال؟ يتم أخذ رمل نهري بسيط ، ومنخل ، وحرق فوق النار ، وسكب في طبقة سميكة على أرضية القبو (10-15 سم) ، ثم يتم وضع الجزر عليها في صف ورشها بالرمل ، ثم يتم وضع الطبقة التالية من الجذور في نمط رقعة الشطرنج ويضاف الرمل مرة أخرى و أبعد حتى التل حوالي 1 متر. يمكنك تخزين الخضروات بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 8 أشهر.
  • كيفية تخزين الجزر في الطين؟ قبل البدء في تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء ، يتم تربيته في أي سعة كبيرة. يجب أن يكون الخليط سائلاً ، وليس سميكًا جدًا. يتم تغليف كل جزرة فيها من جميع الجوانب ، بحيث يتم تجفيفها ، ثم توضع في صناديق أو سلال بسيطة وتوضع في قبو على حوامل خشبية (حتى لا تلمس الأرض). تتيح لك هذه الطريقة تخزين الخضروات لمدة عام. بدلاً من الطين ، يمكنك استخدام محلول الطباشير. يتم غمسها أيضًا ، ثم تجفيف الجزر وحصدها في سلال للتخزين في القبو.

    تخزين الجزر في الطين

  • كيفية تخزين الجزر في نشارة الخشب؟ قد توفر نشارة الخشب الصنوبرية الجزر (حتى عام) ، لكن لا يحب الجميع التعامل معها ، لأن الطريقة ليست رخيصة جدًا. لكن الجذور أنها ليست سيئة "حماية" من الآفات وتعفن. على الأرضية الموجودة في القبو يوجد حامل خشبي بارتفاع 10-15 سم ، ويتم سكب طبقة سميكة من نشارة الخشب عليه. يتم وضع الجزر في الأعلى ثم رشها بنشارة الخشب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تخزين الجزر في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية ، ولكن هذه الطرق غير فعالة. الجزر مع هذا التخزين في فصل الشتاء ، تكمن لأكثر من 4 أشهر.

أي الأصناف محفوظة جيدًا؟

حتى إذا كان البستاني يعرف كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء ، فإن محصول الجذر لن يبقى لفترة طويلة إذا لم يكن يميل إلى ذلك. بمعنى آخر ، دورها الكبير في الحفاظ على جودة الخضروات هو تنوعها.

عادة ما يتم اختيار الأصناف المتأخرة لتخزين الجزر في فصل الشتاء (تلك التي تنمو أكثر من 120 يومًا). في الحالة القصوى ، يمكنك أن تأخذ وموسم الموسم ، ولكن جودتها الحفاظ على أقل بكثير من جودة في الآونة الأخيرة. ومع ذلك ، في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تستمر حتى يناير ، وأحيانا فبراير.

من بين تلك الأنواع من الجزر التي يمكن تخزينها لفترة طويلة ، يوصى بالتوصية بـ "شانتان" و "نانت" و "موسكو وينتر" و "كاسكيد" و "فيتامين 6" و "نايجل" و "سامسون".

فيديو - تخزين الجزر والبنجر 100 ٪

شاهد الفيديو: 10 مخلوقات " غريبة منقرضة " نحمد الله على انقراضها (يوليو 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send